レシピ集

ゼリーの匠ネオ

パンプディング風

カステラとメープルシロップを使ったお手軽スイーツ。

加工前写真

この料理を嚥下食に加工します

レシピの写真

栄養価計算(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 糖質量 炭水化物 カルシウム 食塩相当量 食物繊維
218kcal 5.6g 5.2g 36.8g 37.2g 99mg 0.5mg 0.1g 0.4g

材料(2人分)

カステラ
2切れ(100g)
牛乳
150ml
ゼリーの匠ネオ
1.5g
メープルシロップ
5g

作り方

  1. カステラは茶色の焼き色がついた部分を取り除き、5mm角のサイコロ状に切っておく。
  2. 鍋に牛乳を入れ、ゼリーの匠ネオをかき混ぜながら加えて90℃以上になるまで加熱する。
  3. 弱火にして、(1)のカステラを鍋に入れ、カステラがふやけたら火を止める。
  4. お好みで上にメープルシロップやハチミツをかけて出来上がり。

ポイント

  • ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
  • ゼリー安定後は湯煎などで温めてもおいしく召し上がれます。
  • カステラを入れた後は焦げやすいので、十分注意してください。

レシピに使用した製品

ゼリーの匠ネオ

ゼリー食用調整食品

ゼリーの匠ネオ

酵素配合!液体食品はもちろん、ミキサー粥やでんぷんを多く含む食品などもゼリー状に出来るゼリー食調整食品です。

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考案者:サラヤ株式会社

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