レシピ集

ゼリーの匠ネオ

【お花見】三色団子

花より団子♪ お花見の定番スウィーツ。

加工前写真

この料理を嚥下食に加工します

レシピの写真

栄養価計算(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 糖質量 炭水化物 カルシウム 食塩相当量 食物繊維
64kcal 0.8g 0.1g 14.8g 14.8g 1mg 0.1mg 0.5g 0g

材料(8人分)

三色団子
240g
適量
ゼリーの匠ネオ
重量の1.5%

作り方

  1. 三色団子の緑・白・ピンクをそれぞれ水分を加えてミキサーにかけ、ペースト状にする。鍋に移し、ゼリーの匠ネオを加えて90℃以上になるように加熱し、ラップで丸く形成し冷やし固める。
  2. 串にさして出来上がり。

ポイント

  • 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるよう水分の量を調節してください。
  • ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意下さい。
  • お団子をミキサーにかけると粘りが強くなりますので、個人の嚥下状態に合わせて濃度を調節してください。
  • 串に注意してお召し上がり下さい。

レシピに使用した製品

ゼリーの匠ネオ

ゼリー食用調整食品

ゼリーの匠ネオ

酵素配合!液体食品はもちろん、ミキサー粥やでんぷんを多く含む食品などもゼリー状に出来るゼリー食調整食品です。

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考案者:サラヤ株式会社

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