レシピ集

ゼリーの匠ネオ

焼きとうもろこし風

屋台の味!夏のイベントにぴったりの一品です。

加工前写真

この料理を嚥下食に加工します

レシピの写真

栄養価計算(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 糖質量 炭水化物 カルシウム 食塩相当量 食物繊維
133kcal 2.7g 0.5g 20.7g 24.4g 3mg 0.5mg 1.2g 3.7g

材料(4人分)

スイートコーン(缶詰)
400g
 缶詰の汁
200g
 ゼリーの匠ネオ
重量の1.0%
<タレ>
 
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. コーンと缶詰の汁をミキサーにかける。
  2. 鍋に移してゼリーの匠ネオを加えて90℃以上になるまで加熱し、成型し、冷やし固める。
  3. タレの材料を鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰める。

ポイント

  • お好みでとうもろこしのゼリーに焼き目をつけても美味しいです。
  • 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるようだし汁の量を調節してください
  • ゼリーの匠は90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意ください。
  • ゼリー安定後は湯煎などで温めてもおいしく召し上がれます。

レシピに使用した製品

ゼリーの匠ネオ

ゼリー食用調整食品

ゼリーの匠ネオ

酵素配合!液体食品はもちろん、ミキサー粥やでんぷんを多く含む食品などもゼリー状に出来るゼリー食調整食品です。

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考案者:サラヤ株式会社

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