レシピ集

ゼリーの匠ネオ

フルーツサンド

少しオシャレなティータイムにいかがですか?

加工前写真

この料理を嚥下食に加工します

レシピの写真

栄養価計算(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 糖質量 炭水化物 カルシウム 食塩相当量 食物繊維
265kcal 5.6g 12.5g 30.3g 32.9g 94mg 0.5mg 0.5g 2.6g

材料(4人分)

サンドイッチ用ショクパン
6枚
牛乳
240ml
ゼリーの匠ネオ
重量の1.2%
<いちごゼリー>
 
いちご
100g
 ゼリーの匠ネオ
重量の1%
<メロンゼリー>
 
メロン
100g
 ゼリーの匠ネオ
重量の1%
<黄桃ゼリー>
 
黄桃缶
180g
 ゼリーの匠ネオ
重量の1%
生クリーム
60g
マヨネーズ
10g

作り方

  1. 牛乳にパンを浸しておき、ミキサーにかける。
  2. 鍋に移し、ゼリーの匠ネオを加えて90℃以上になるまで加熱し、型に入れ冷やし固める。
  3. いちごをミキサーにかけて、鍋に移し、ゼリーの匠ネオを加えて90℃以上になるまで加熱し、型に入れ冷やし固める。
  4. 食パンゼリーが出来上がったら、泡立てた生クリームとマヨネーズを混ぜたものを塗る。
  5. フルーツのゼリーをサンドして、適当な大きさに切り分け、お皿に盛り付け出来上がり。

ポイント

  • 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるようだし汁の量を調節してください。
  • ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意ください。

レシピに使用した製品

ゼリーの匠ネオ

ゼリー食用調整食品

ゼリーの匠ネオ

酵素配合!液体食品はもちろん、ミキサー粥やでんぷんを多く含む食品などもゼリー状に出来るゼリー食調整食品です。

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考案者:サラヤ株式会社

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