レシピ集

ゼリーの匠ネオ

たらもサラダ

酵素入りのゼリーの匠ネオなら芋類のゼリーもお手の物!

加工前写真

この料理を嚥下食に加工します

レシピの写真

栄養価計算(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 糖質量 炭水化物 カルシウム 食塩相当量 食物繊維
126kcal 2.7g 4.1g 18.2g 20.1g 5mg 0.5mg 0.4g 1.9g

材料(4人分)

じゃがいも
400g
 だし汁
適量
 ゼリーの匠ネオ
重量の1.2%
<調味料>
 
たらこ
1腹
マヨネーズ
20g
しょうゆ
少々
レモン汁
小さじ1

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切ってゆでる。
  2. (1)とだし汁をミキサーにかけ、ゼリーの匠を加え、90℃以上になるまで加熱し、丸型に流しいれ冷やし固めます。
  3. たらこは中身をだして、他の調味料と合わせる。

ポイント

  • 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるようだし汁の量を調節してください。
  • ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意ください。

レシピに使用した製品

ゼリーの匠ネオ

ゼリー食用調整食品

ゼリーの匠ネオ

酵素配合!液体食品はもちろん、ミキサー粥やでんぷんを多く含む食品などもゼリー状に出来るゼリー食調整食品です。

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考案者:サラヤ株式会社

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