レシピ集

ゼリーの匠ネオ

りんごの赤ワインコンポート

ワインとスパイスで大人の味です。

加工前写真

この料理を嚥下食に加工します

レシピの写真

栄養価計算(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 糖質量 炭水化物 カルシウム 食塩相当量 食物繊維
116kcal 1.2g 3.6g 16.5g 17.3g 42mg 0.1mg 0.1g 0.8g

材料(8人分)

りんご
2個
赤ワイン
150mL
適量
グラニュー糖
大さじ3
シナモン
少々
クローブ
3粒
ゼリーの匠ネオ
重量の1.0%
バニラアイス
240g
ミント
適量

作り方

  1. りんごは皮をむいて、芯を取り、くし切りにする。
  2. フライパンにすべての材料を入れて、火にかける。
  3. 沸騰したら、弱火にし、落し蓋をして20分煮る。
  4. 適当な大きさに切り分け、器に盛り付け、バニラアイスとミントを飾って出来上がり。

ポイント

  • 材料をミキサーにかける際は、ポタージュ状になるようだし汁の量を調節してください。
  • ゼリーの匠ネオは90℃以上に加熱しないと上手にゼリーが作れませんのでご注意ください。

レシピに使用した製品

ゼリーの匠ネオ

ゼリー食用調整食品

ゼリーの匠ネオ

酵素配合!液体食品はもちろん、ミキサー粥やでんぷんを多く含む食品などもゼリー状に出来るゼリー食調整食品です。

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考案者:サラヤ株式会社

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