レシピ集

ラカントS

ぷにぷにしゅわしゅわ 淡雪風マシュマロ

砂糖不使用なので低糖質! 疲れた時やリラックスしたいとき、ぷにしゅわ食感に癒される♪

レシピの写真

栄養価計算(1人分)

エネルギー たんぱく質 脂質 糖質量 炭水化物 カルシウム 食塩相当量 食物繊維
17kcal 4.0g 0.0g 0.1g 0.1g 1mg 0.0mg 0.1g 0.0g

材料(4分)

卵白
70g(2個分)
ラカントホワイト
20g
60cc
粉ゼラチン
10g
ラカントホワイト
10g

作り方

  1. 水にゼラチンを入れ、ふやかしておく.
  2. ガラスボウルに卵白を入れ、ラカントホワイトを2回に分けながら加え、8分立てのメレンゲを作る。
  3. ふやかしたゼラチンにラカントホワイトを加え、加熱して煮溶かす。(沸騰させないよう注意)
  4. 煮溶けたゼラチン液の粗熱が取れたら、2~3回に分け、都度混ぜながらメレンゲに加える。
  5. ゼラチン液を全て加え終えたら、メレンゲの形が崩れなくなるまで混ぜる。
  6. 触っても形が崩れなくなったら、ボウルに移し、冷蔵庫で1時間冷やす。
  7. 盛り付けて完成。

ポイント

  • ハンドミキサーがあると手早く作れます。
  • ゼラチン液が冷めてしまったら、再度加熱してください
  • お好みでバニラエッセンスやレモン果汁を入れると風味が良くなります。

レシピに使用した製品

ラカントS

カロリーゼロの自然派甘味料

ラカントS

ウリ科の果実「羅漢果(ラカンカ)」と発酵ブドウ糖「エリスリトール」から作ったカロリーゼロの自然派甘味料です。ラカントS顆粒、ラカントS液状、ラカントカロリーゼロ飴をご用意しています。

製品詳細はこちら

考案者:サラヤ株式会社

行事食

毎月、月ごとの行事食を更新しています。